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【简单版】酱牛肉
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作者：
豆豆张111
用料
【简单版】酱牛肉的做法步骤
步骤 1
牛腱肉中间一切两半，泡入水中30～60分钟，去血水，再冲洗干净。
步骤 2
少许油，倒入黑胡椒。
步骤 3
老抽。
步骤 4
老抽烧开，这样香浓。
步骤 5
糖。
步骤 6
料酒。
步骤 7
清水，肉能浸在水中即可。
步骤 8
牛肉、盐放入。
步骤 9
滚开后，撇去浮沫。 ps犯懒可略啊
步骤 10
盖盖子，中小火焖煮。
步骤 11
筷子轻松扎透即熟了（我用1小时）！ 泡一夜更入味！捞出，避免过咸！ 可放适量辣椒提味。
步骤 12
可多酱些肉，分块冻冰箱； 食用时，提前自然解冻。
步骤 13
附：之后成品图
【简单版】酱牛肉的小贴士
1.没有料酒、红酒，有黄酒、米酒均可，或者啤酒有一罐一瓶都可以，相对清水少放点。 2，天热最好凉了、放冰箱冷藏泡；不放冰箱，就煮开后不再搅动、避免细菌滋生。 3.余下卤汁可以煮一些鸡蛋，煮10分钟，拿勺子等硬物敲出裂纹，便于入味。
菜谱创建时间：2017-01-26 08:42:24
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