蔓越莓饼干

Name: 蔓越莓饼干
Ingredients: 100克黄油; 60克糖粉; 160克低筋面粉; 35克蛋液; 10克淡奶油; 随意蔓越莓

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作者： itsEricaaa

高三的时候家里买了烤箱于是就走上了烘焙之路(๑•̀ㅂ•́)و✧ 每周回家都会烤一罐蔓越莓饼干，然后带去学校分享那时还是新手，但是得到认可的感觉真的很棒~ 现在上大学了反而少做饼干了，听妈妈说很怀念蔓越莓饼干，于是又做了一盘~ 方子可以做30片左右噢~

用料

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到可以用手指戳洞洞~ p.s:冬天可以隔水软化(注意别软成液体了噢)

步骤 2

向软化好的黄油里倒入全部糖粉，拌均匀(可以带上一次性手套用手拌)

步骤 3

拌好后倒入淡奶油，用打蛋器打发至微微发白

步骤 4

分次倒入全蛋液(一定要是分次!!)用打蛋器搅打均匀

步骤 5

倒入过筛好的面粉和蔓越莓干，带上一次性手套把所有材料揉成团把面团放入模具 or 把面团用手整型成长方体，放入冷冻室冷冻(冻起来了才好切噢)

步骤 6

把冻好了的面团拿出来切成5mm的饼干片 (忽略我切厚的那一片😂) 最好在切前放冰箱冷藏室放半小时，不然真的太难切了(ಥ_ಥ)

步骤 7

切好就入烤箱啦~ 烤箱中层上下火165度20分钟左右 (最后几分钟注意一下颜色，别烤焦了噢)

步骤 8

锵锵~烤好后冷却至室温装起来就完成啦(๑•̀ㅂ•́)و✧

蔓越莓饼干的小贴士

饼干刚出炉是有点软软的，冷却下来之后就不会了。如果冷却之后饼干还是软的那就是没烤熟透，要回烤噢

菜谱创建时间：2017-01-28 14:43:25

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