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腊味芋头糕
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作者：
MadameMiaou
用料
腊味芋头糕的做法步骤
步骤 1
香肠切幼粒，干贝黄酒泡发切细碎，虾米温水泡软后去壳切细碎（这一批我没有虾米就没放），芋头切1cm见方
步骤 2
起油锅，炸芋头到表面变脆，滤油
步骤 3
锅内留底油，加入香肠干贝虾米翻炒出香味，加入芋头，分量外的水要超过材料的高度，熬煮到芋头变软，水收干
步骤 4
粉类加350水搅拌均匀，加入蚝油和糖调味，450水煮沸后关火冷却5分钟，取粉浆100ml入水，搅拌均匀，重复三次，再把水冲回剩下的粉浆中，得到较稠的半熟浆。加入芋头香肠后拌匀。模子扫油，入半熟浆，大火蒸到牙签不粘面糊。冷却后脱模切片
腊味芋头糕的小贴士
芋头糕可直接切片热食沾酱油，也可油煎
菜谱创建时间：2017-01-29 08:36:45
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