蚝汁鲍鱼

鲍鱼取肉，打上刀花，锅放油下姜片、葱爆香，加入高汤煮沸，放入鲍鱼、蚝油、生抽、老抽煮五分钟，挑出葱姜丢掉，关火。取一盘子，摆上生菜，码上煮好的鲍鱼，煮鲍鱼的汤，用水淀粉勾芡，淋在鲍鱼上即可。