老式大块饼干

少量水加热至35度，将酵母融入水中。鸡蛋打匀，不用打发。

将酵母水和其他原材料混合，留少许蛋液，用筷子或刮板拌匀，用手揉成面团，此时面团很软。

将烤盘内铺上油纸或锡纸，将面团放入，用擀面杖擀平，注意每个地方的厚度一样，不要太薄，太薄就不是老式饼干了。

将剩余蛋液涂抹在擀好的面饼上。

烤箱150度上下火预热十分钟，放入饼干，加热20分钟。