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老北京春饼
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作者：
海燕的手艺
用料
老北京春饼的做法步骤
步骤 1
制作春饼很简单，先烧一壶水70度以上就可以，将面粉倒入厨师机的搅拌盆中，慢慢加入热水进行搅拌直到面团揉均匀
步骤 2
揉好的面团盖上保鲜膜或是放入保鲜袋中进行松弛，大约20分钟即可
步骤 3
醒好的面团先搓成长条状
步骤 4
然后用刀切成面剂子，最好切的大小差不多
步骤 5
取一个面团揉圆按扁，刷上一层植物油
步骤 6
再取一个面团揉圆按在上面
步骤 7
用擀面杖将其擀圆，薄厚均匀
步骤 8
将电饼档加热好，刷一些植物油放入饼坯
步骤 9
待饼两面变色中间鼓起就熟了！
步骤 10
烙好的春饼最好先用锅盖盖好保温，吃的时候才会软软的
步骤 11
烙熟的饼可以撕成两张，在两面夹上自己喜欢吃的各种炒菜即可！
老北京春饼的小贴士
春饼的配菜大多都是炒菜，吃春饼的配菜北方各地稍有不同， 通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝，酱肘子，还有配上青葱丝和甜面酱 ，按照自己喜欢的菜随意搭配就好
菜谱创建时间：2017-02-03 01:19:39
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