家常肉酱意面

牛肉切成肉糜，作者用的是牛里脊肉。

切的稍细些，如上图便可。

加适量盐、黑胡椒、红酒等佐料调味腌制。

番茄汆水，去皮去芯，切块待用。

大蒜、洋葱切碎待用。

热锅，转中小火，加入黄油至化开。

加入大蒜、洋葱碎，翻炒至出香味。

加入番茄块，通过碾、压、挤，将番茄内的汁水挤出。

加入原粒番茄酱（作者家米有了），番茄沙司调色后，调至小火。

盐水煮沸，扇形下面，开水中约煮8分钟。

煮面同时，肉糜下锅，开至中小火。

翻搅断生后，小火烹制。

8分钟毕，乘出面条沥干装盘加橄榄油（初榨橄最佳），拌匀。盘中加上肉酱，装盘上桌。搅拌了吃，相当美味！