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《我爱面包机》之汤种面包
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作者:
趁热拿铁
“汤种”在日语中的意思是温热的面糊,用它做出来的面包更有弹性和韧劲,而且保存时间较长,可以连续吃好几天
用料
汤种
高粉100%,想小一点就用100克
150g
盐3%
4.5g
开水80%
120ml
面团
高粉100%
150g
干酵母3%
4.5g
糖15%
23g
无盐黄油10%
15g
水20%
30ml
牛奶70%
105ml
《我爱面包机》之汤种面包的做法步骤
步骤 1
制作汤种:碗中放入高粉和盐拌匀,然后加入开水,用筷子拌匀。 面团成型后,包上保鲜膜,入冰箱冷藏12小时。
步骤 2
将面团中材料全部放入面包桶,再将汤种分小块加入。
菜谱创建时间:2017-02-04 18:24:03
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