油爆河虾

买回河虾，清水养一下，然后用清水洗净，沥干水份。

锅中多放些油，油热放入姜丝煸炒，炒出香味，倒入河虾大火翻炒，虾壳变红，放入酱油，白糖，料酒，快速翻炒收汁，起锅装盘用葱花点缀既可。