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川南传统清明果(清明粑粑)
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作者:
兔子土豆
川南喜欢在清明节前吃清明粑粑(清明果),叫法很多,主要使用清明草来制作,是一款对应时节的传统美食。我不会做,专门到宜宾山区拍摄的农家传统制作方法。
用料
糯米粉
克
白糖
克
清明草
笋壳
川南传统清明果(清明粑粑)的做法步骤
步骤 1
采摘清明草
步骤 2
石磨糯米粉
步骤 3
清明草和糯米饭混合白糖蒸熟
步骤 4
蒸熟后舂成团
步骤 5
楸成小团,用笋壳包着,太沾手,包着吃。
川南传统清明果(清明粑粑)的小贴士
其实做法很简单,但是清明草是买不到的,只有当地可以采摘。蒸好清香扑鼻,口感很特殊。
菜谱创建时间:2017-02-07 15:17:09
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