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加高六寸原味戚风
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作者：
啊呜511
用料
加高六寸原味戚风的做法步骤
步骤 1
烤箱上下管140度预热 蛋白和蛋黄分离备用 牛奶和玉米油加入细砂糖，搅拌均匀
步骤 2
筛入低筋面粉
步骤 3
用手动打蛋器之字形拌匀
步骤 4
加入蛋黄，
步骤 5
搅拌均匀
步骤 6
拌好的蛋黄糊细腻有光泽
步骤 7
搅打蛋白加入柠檬汁，有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。 蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。 蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角即可
步骤 8
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
步骤 9
倒回蛋白霜盆子，继续自下而上翻拌均匀
步骤 10
将蛋糕糊装入模具 轻轻震动使面糊分布均匀
步骤 11
放入预热好的烤箱 中下层140度烘烤50分钟
步骤 12
出炉轻震倒扣冷却后脱模
步骤 13
脱模
加高六寸原味戚风的小贴士
1、鸡蛋选中号就可以，一定要新鲜的 2、烘烤的温度时间请根据自己烤箱调整
菜谱创建时间：2017-02-07 18:56:59
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