香菇菜包

泡发好的香菇切成小丁。

入油锅煸炒出香，备用。

洗净的青菜，沸水去生。

捞出，放入冰水中冷却，可以保持颜色翠绿。

将冷却后的青菜，挤干水分，切成菜末。

加入盐，糖，味精调味，搅拌均匀。

加入炒好的香菇搅拌均匀，加入麻油继续搅拌均匀即可。

将面粉围成“窝状”，将酵母，糖倒入面粉“窝状”中，将泡打粉撒在面粉的边缘上，加入温水用手调拌面粉。

调成“雪花状”，再加入少许水，揉成软硬适中的面团。

将面团摘成25克重的面胚剂子。

用擀面杖擀成圆形包子皮。

包入蔬菜馅35克。

捏成皱形的花纹，即成蔬菜包。

将包好的包子放入蒸笼内，室温醒发夏天20分钟冬天40分钟。

待包子醒发好后，水开后放在蒸锅蒸10分钟。