萌鸡报春来！

蛋黄蛋清分离

蛋黄中加入玉米油和牛奶，简单拌均匀

加入过筛的低筋粉，搅拌均匀，待用

蛋清中加入少许柠檬汁，低速打至鱼眼泡。中分三次加入细砂糖，打发至干性发泡状态

挖取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀 再将拌好的蛋黄面糊加入到蛋白霜中，翻拌均匀

倒入模具，震出气泡，放入烤箱。

175度上下火，烤箱中层，40分钟。烘烤结束取出倒扣，晾凉。

草莓洗干净轻轻擦干，切片，做蛋糕里用 取出戚风蛋糕，脱模，用分片器分片，蛋糕用3片，加高4寸模具可以切4片，我选了好看的3片。

打发淡奶油，七八分就可以了，千万不要打发过头，稍微有一点粗糙抹面就会不平，不太好看。

蛋糕转台上先铺一层蛋糕片，抹少许奶油，放好切片的草莓。奶油抹平。再铺蛋糕胚，奶油，草莓片。再抹面。

最终抹面

点缀草莓，对半切的草莓做鸡冠。切小尖角做鸡的嘴巴。

巧克力放入裱花袋，先不要剪开，放入热水中。

融化后袋口剪开小口，挤在不粘烤盘上，挤几个大小相同的圆点，左上方点缀白色糖珠，就是一个个漂亮立体的眼睛了。冷却后点缀做眼睛。

装入蛋糕盘，底部一圈挤圆点装饰。