萝卜烧肉

五花肉切成4X4厘米的方块，放在锅里，加冷水，水开后煮２分钟，出一次水，然后洗干净

五花肉出水的时候，把葱姜洗干净，葱切末，姜切片备用

萝卜刨掉外皮，切滚刀块

炒锅里加入３０克油，油热后，倒入７０克冰糖，让冰糖融化

冰糖溶化后，倒入出过水的五花肉，炒糖色

五花肉都炒上糖色后，加入葱姜，２大勺（2tbsp）料酒，一起翻炒出香味

随后加入３大勺（３tbsp）老抽，１大勺（１tbsp）生抽，翻炒均匀

往锅里加水，水正好没过五花肉，关盖，水开后转小火，闷３０分钟

３０分钟后，倒入白萝卜，继续炖４５分钟，４５分钟后，拿根筷子去戳一下萝卜，如果可以轻松戳去过，就可以开大火，收汤汁，收到汤汁变浓稠，就可以熄火，装盘了

外婆做的这道红烧肉，你还记得吗？

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