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【经典巧克力吐司】巧克力爱好者的福音的做法

【经典巧克力吐司】巧克力爱好者的福音

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作者: 珍哆咩Mira
珍哆咩Mira
方子改自The Famous Chocolate Bebka,时间要求太长,就简化了,不过味道也相当好!巧克力爱好者感觉超满足啊! 整形爱好者可以尝试更漂亮的花式卷法,作为手残党的我表示尽力了.....期待大家的新作品~

用料

【经典巧克力吐司】巧克力爱好者的福音的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酵母和香草精混入牛奶里,搅拌均匀(感觉用手比用叉子要快,酵母不太易溶,有更好的办法请告诉我) 面粉混合放入面包机,再放入鸡蛋、牛奶混合液、糖、盐,启动和面程序,之后放入黄油(如果觉得太干就再适量放些牛奶,太湿就放点面粉。我用了八分钟剪刀出膜法,由于我比较懒,所以并没出到完全阶段,大家完全可以出到完全阶段再进行下一步)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面和好后放入盆中发酵至两倍大,摁出坑不会缩也不会塌就好了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团取出放在案板上,擀成长方形,如图、越薄层数越多

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把nurella均匀抹到表面,量可以自己定

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒上适量巧克力豆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从长的一端卷起,准备锋利的刀自左到右切开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好后中间再切一刀、切成如图四块

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两两卷起,卷成辫子,越长卷出来越漂亮,我手残、大家见谅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边一个大卷卷,放到吐司模具中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续二次发酵,膨胀至1.5-2倍大,预热烤箱175度

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中,视烤箱情况烤25-30分钟即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开动啦!

【经典巧克力吐司】巧克力爱好者的福音的小贴士

也可以卷好分别放到磅蛋糕模具中做成两个辫子面包,一样好吃又好看。 我用的是450g的吐司模。 大家有任何问题都可以随时告诉我,我会持续关注的!

菜谱创建时间:2017-02-12 19:39:42
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