雪媚娘

Name: 雪媚娘
Ingredients: 雪媚娘皮; 50克糯米粉; 15克玉米淀粉; 90克牛奶; 35克细砂糖; 20克黄油; 馅料; 90克淡奶油; 适量新鲜水果; 适量熟糯米粉

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作者：明明不是大师

用料

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

首先把雪媚娘皮的材料除黄油外全部搅拌至无颗粒状态，静置10分钟使其充分融合后，把粉浆过筛，口感会更细腻顺滑，过完筛后封上保鲜膜。

步骤 2

水烧开后再把粉浆放入锅中去蒸10到15分钟，判断是否熟透，按一下粉浆有弹性不黏保鲜膜即可关火，注意不要把水滴在粉团上。趁热把黄油揉进粉团，使其充分融合。

步骤 3

粉团和黄油充分揉匀后会光滑不粘手，放入冰箱冷藏待用

步骤 4

粉团切25克每小份，沾点熟糯米粉，手也粘上熟粉防粘，然后擀成半透明状的厚度

步骤 5

把草莓切小块淡奶油打发到八成，晃动纹路不会消失即可，拿一片粉皮勺一勺打发好的奶油放在中间，再把草莓放在中间，最后再挤上奶油，然后用十字提拉的方法包裹好，捏紧收口，整成较为饱满的形状，把收口朝下放进纸托

步骤 6

成品放冰箱冷藏即可

雪媚娘的小贴士

1.水果尽量选软制水果，像香蕉、芒果、榴莲等；水果的水分含量要少，像之前做过橙子雪媚娘，因为橙子水分多，不易保存长时间，不过做完就吃，味道还是挺赞的 2.熟糯米粉是用糯米粉放烤箱135度烤10分钟左右，或者平底锅小火炒熟 3.黄油也可以换成色拉油，粉皮的颜色会相对白些，不过黄油会相对香一些

菜谱创建时间：2017-02-12 21:05:39