家常烧排骨

超市买的净排，没有脆骨的

把排骨用水洗一下，锅中放清水，凉水时把排骨放进去焯水去血沫

如果把这步省略，想想这些东西……不说了，还是老老实实的焯水吧，水开后，撇去浮沫

焯水后捞出再用清水洗干净，这回可以放心了做了

提前备好葱姜蒜、花椒大料、干辣椒、冰糖

锅里放少量的油直接炒排骨，我没有熬冰糖挂糖色，既然是家常，就要简单好吃

排骨炒的有点变色放老抽、生抽、料酒

翻炒一会上颜色

然后加步骤五里的调料

加盐和水，水不要太多，刚刚没过排骨就可以，因为我用高压锅做，如果铁锅炖就要再加一倍的水

然后倒进高压锅里

盖上盖子，启动排骨的按键

炖好后是这样子的

装盘即可