糖醋排骨

出过水的肋排放入汤鍋，加水淹过肋排，加葱，姜，料酒。用大火烧开，小火焼一小时，(此时鍋内水量不要多）。之后加冰糖三匙，生抽三匙，老抽二匙。盐少量。小火煮30分钟，收汁，加少量醋。翻动均匀，出鍋。