熏鲅鱼

鲅鱼切成1.5厘米后的厚片，把除油以外的所有调料加进去，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜，方便入味。

锅内放入食用油，8成油温开始炸鱼，直至鱼的颜色由浅变深。喜欢吃干一些的，时间就炸的久一点。