水果盒子蛋糕

将牛奶和玉米油搅拌混合乳化，乳化后成浓稠状。

筛入低粉，用z手法拌匀。

将鸡蛋蛋白、蛋黄分离，将蛋黄分两次加入面糊。

搅拌均匀，成为蛋黄糊。

蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。

将1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，再将混合好的蛋黄糊倒入蛋白中混合均匀。

将蛋糕糊倒入28*28的金盘，抹平表面，放入180度预热的烤箱，烤15～20分钟。

烤好的蛋糕放凉，切成9*13cm的蛋糕备用。

淡奶油加入30克的细砂糖，打至8分发，装入裱花袋。

芒果，草莓，奇异果，火龙果切丁糖。在盒子里放一片蛋糕，挤上奶油，放上水果。再铺一片蛋糕挤上奶油，放上水果。盒子蛋糕就完成了。