鱼清理干净撒少许盐、料酒淹制15分钟,盘底铺姜片、葱白放入鱼。
蒸锅加水烧开放进鱼盘大火蒸15分钟(看鱼大小),取出鱼另取一个盘子摆放鱼,淋上蒸鱼豉油、姜丝、葱花。炒锅里倒油放花椒炸香淋在鱼上(花椒粒不要)
一定要掌握好火侯时间长了鱼会老。