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脆爽甘甜-凉拌洋葱的做法

脆爽甘甜-凉拌洋葱

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作者: 下饭大姑妈
下饭大姑妈
去除洋葱冲味小窍门: 用食盐,量要准确,否则没有水分了 黄金比例: 食盐:蔬菜(可以是洋葱,黄瓜,白萝卜任何可以腌渍的蔬菜)=3:100重量比

用料

脆爽甘甜-凉拌洋葱的做法步骤

步骤 1

洋葱对半切(按照把洋葱圈的圆切成半圆的方向),然后与刚刚的方向成90°切成洋葱细细丝(切出来就是洋葱圈的一半)

步骤 2

切好的洋葱放入一个干净的食品袋,按照洋葱:食盐=100:3的重量比加入食盐,封口,晃晃晃,1-2分钟,洋葱软了就可以啦

步骤 3

洋葱放入冰水中,让洋葱丝恢复脆嫩,捞出沥干水分

步骤 4

洋葱中加入一点点鱼露,柴鱼屑,搅拌均匀即可

菜谱创建时间:2017-02-20 06:50:51
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