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山楂糕
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作者：
枫舞丹秋
用料
山楂糕的做法步骤
步骤 1
鲜山楂清洗干净
步骤 2
去掉把和蒂后再切开去核
步骤 3
放入铸铁锅，加适量冰糖，喜欢偏甜的多加些，最后再加少量水，不用覆盖山楂，密封性好的锅水就再少些
步骤 4
中火烧开后换中小火焖15分钟
步骤 5
关火开盖，此时山楂已经软烂
步骤 6
倒入料理机打成细泥
步骤 7
再将山楂泥倒回铸铁锅中
步骤 8
此时可以尝一尝酸甜度，觉得偏酸的可以再加些冰糖或白糖，开中火快速翻炒
步骤 9
因为很容易粘底，所以一直要快速翻炒，直到看见水分进一步挥发，山楂泥体积变小
步骤 10
当山楂泥粘在锅铲上轻易甩不下来时就可以关火啦
步骤 11
在模具中刷一层薄油后就可以把山楂泥装进去啦，此时的山楂泥已经较易成型了，装膜后再放入冰箱冷藏会更易成型
步骤 12
出模啦
步骤 13
非常美味哦……
菜谱创建时间：2017-02-21 14:48:12
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