【下饭菜】辣炒豆腐

准备食材：豆腐切成1cm见方小块，葱切末，干红辣椒切段，还有薄薄的水淀粉。

热锅凉油，油热后下葱末辣椒段，炒香以后下豆腐块翻炒放点生抽提鲜

加很少的水，烧一会，把豆腥味逼出来。

加盐、鸡精调味，小心不要把豆腐弄碎了

加水淀粉，在烧一会手汁，水淀粉的作用是使豆腐更嫩。