八珍日本豆腐

将日本豆腐切成段，蘸少许玉米淀粉煎成金黄色备用。锅内留少许油，下葱姜蒜末炒出香味，放入腌好的虾段和鱿鱼，翻炒片刻，放入焯好的青豆、胡萝卜、香菇和煎好的日本豆腐，再翻炒几下，放入生抽、盐、料酒、白糖和少许的水淀粉翻炒几下就可以出锅啦。

上图日本豆腐是在锅内煎的过程中拍的

我用的是干香菇，香菇也是自己晾晒好的，亲也可以用新鲜的香菇代替。

我把鱿鱼切了几刀刀花，其实不切也可以，配料里面还可以添加海参、甜玉米、彩椒之类的食材。