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榴莲蛋糕
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作者：
进阶的排骨
用料
榴莲蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄+糖混合均匀，加入榴莲肉，加入油混合，再加牛奶混合，最好过筛低粉。（蛋抽搅拌完成）
步骤 2
糖分三次加入蛋白，打至中性偏干（有直立尖角，不要过头）；混合蛋黄糊蛋白糊（常用戚风手法）翻拌均匀； 烤箱预热150度，中层烤60min，出炉倒扣；冷却脱模隔夜冷藏，更好吃噢！
榴莲蛋糕的小贴士
我用的草鸡蛋个头小，蛋黄4个，蛋白6个，洋鸡蛋用4蛋就好。 糖我用的木糖醇。 榴莲肉微微捣烂，保留榴莲肉最好。 虽然是戚风做法，但蛋糕非戚风口感，口感湿润，榴莲味浓郁，冷却脱模后，隔夜冷藏更好吃！
菜谱创建时间：2017-02-24 20:03:03
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