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桃花酥～《三生三世十里桃花》
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作者：
爱跳舞的驴
用料
桃花酥～《三生三世十里桃花》的做法步骤
步骤 1
油皮除猪油外，其他材料先混合揉匀，再加入猪油揉好，放置一边松弛
步骤 2
酥皮：所有材料混合一起揉匀，建议使用猪油，我因猪油不够，用的黄油，起酥相对差！色素可以改用2克红曲粉，效果也美！
步骤 3
油皮、酥皮各自松弛15到20分钟
步骤 4
各自分成12等份
步骤 5
油皮擀平，包住酥皮
步骤 6
类似蛋黄酥手法，擀平，松弛20分钟
步骤 7
再次擀平、类似蛋黄酥
步骤 8
松弛15到20分钟
步骤 9
两次之后，对折擀平，包上红豆沙
步骤 10
切成5块，每小块上割两横
步骤 11
每个小块捏成尖尖，中间点蛋黄，用芝麻点缀
步骤 12
这是小伙伴用猪油做的，色素融合的更好！用黄油的话，最好是发酵黄油，颜色不会如我的，呈现橙色。
步骤 13
烤箱170度预热，烤30分钟，每个烤箱都有自己的脾气，小伙伴们，自己调节哦！
桃花酥～《三生三世十里桃花》的小贴士
1、尽量用猪油，实在没有用黄油代替！ 2、此菜谱主要供大家参考花型演示！具体配方可参考评分高的蛋黄酥的油皮、酥皮比例，只是包法参考这！ 3、配方中的低面是无法出膜的，揉匀即可！还是那句话：要出膜，油皮配方请参考蛋黄酥！
菜谱创建时间：2017-02-25 19:40:06
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