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矜宸•水煮牛肉
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作者：
矜宸
用料
矜宸•水煮牛肉的做法步骤
步骤 1
娃娃菜豆芽菜洗净
步骤 2
配料准备齐备
步骤 3
牛肉用盐胡椒生抽料酒拌匀，打入一个鸡蛋，两勺生粉，用手将所有液体抓入牛肉
步骤 4
抓匀后备用
步骤 5
蔬菜焯水去生
步骤 6
过凉白开后入盘备用
步骤 7
热锅冷油，依次下入洋葱，姜，蒜头，花椒，香料，爆出香味
步骤 8
加入辣椒圈，豆瓣酱，炒出红油
步骤 9
加水，煮开，加入适量牛骨浓缩高汤
步骤 10
水沸腾后调味，下入牛肉去生，水淀粉勾芡关火。
步骤 11
蔬菜垫底，倒入牛肉和汤汁，放入葱香菜辣椒圈，撒辣椒面和花椒面。
步骤 12
烧热油淋入爆香
步骤 13
美味难挡～
矜宸•水煮牛肉的小贴士
让牛肉鲜嫩的秘诀是上浆，充分抓匀水分
菜谱创建时间：2017-02-26 22:19:22
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