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咸蛋黄焗蟹
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作者：
Catherine的私家厨房
用料
咸蛋黄焗蟹的做法步骤
步骤 1
梭子蟹洗干净后，去掉内脏和鳃，剥下盖子，把身体一剪四
步骤 2
葱切末，姜切粗丝
步骤 3
香菜洗干净切碎
步骤 4
咸蛋黄用勺背碾碎
步骤 5
梭子蟹的切口沾满淀粉，蟹盖里面也撒上一些淀粉
步骤 6
锅里放入５０克油，油热后，把蟹倒入煎炒
步骤 7
蟹全变成红色后，撒入葱姜
步骤 8
倒入适量料酒，炒至８成熟，盛出
步骤 9
另取一个锅或把原锅洗干净，锅里倒入２０克油，油热后，转小火，倒入咸蛋黄炒至起泡
步骤 10
把炒好的蟹倒入，与咸蛋黄一起翻炒均匀，如果，咸蛋黄不够咸，可以加入少量盐
步骤 11
蟹与咸蛋黄翻炒均匀后，就可以出锅，再撒上切碎的香菜即可
步骤 12
有了咸蛋黄的包裹，味道特别浓郁，咸香鲜，很好吃的哦！
步骤 13
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菜谱创建时间：2017-02-27 11:00:53
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