蒜子龙利鱼

我用了半片龙利鱼切丁，约为大拇指大小，玉米淀粉+油+料酒+盐+白胡椒粉，腌制二十分钟。 香芹是比较细的那种，不用很多，切段配色就好。 蒜子剥好，不用切碎。

热锅冷油，腌制好的龙利鱼丁和蒜子一起煸炒，翻动要频，防止粘锅。 放入香芹，生抽，盐，炒至断生即可出锅。 趁热食用，鱼肉很嫩，美味健康。