牛舌饼

Name: 牛舌饼
Ingredients: 一个 20g蛋清 猪油; 50g面粉; 30g黑芝麻; 60g糖; 5g自制椒盐; 一个 20g蛋清 猪油; 油皮; 100g中筋面粉; 35g猪油; 10g糖; 45g水; 油酥; 90g面粉; 45g猪油

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作者：岁月安好wxw

用料

牛舌饼的做法步骤

步骤 1

自制椒盐：一份花椒一份小茴香，比例2:1在锅中小火焙香放搅拌机中再放一份的盐一起磨成粉

步骤 2

面粉在倒锅中小火炒熟（炒熟状态略放黄有面的香味儿）炒熟后放入盆中，黑芝麻倒锅中炒熟炒出香味儿倒搅拌机里磨碎也倒入盆中。放50g糖 5g自制椒盐一个蛋清用筷子稍稍搅成絮状再用手攥成团 (很容易成团的) 分成每份10g

步骤 3

油皮油酥部分参考蛋黄酥

步骤 4

包入馅收口朝下用手搓成圆柱形按扁再稍稍擀薄

步骤 5

放烤盘中表面刷蛋黄液再手捻一些白芝麻撒上去，预热烤箱，180度25分钟即可

步骤 6

烤完即可

菜谱创建时间：2017-03-03 16:14:08

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

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