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全麦哈斯
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作者：
散散奈
用料
全麦哈斯的做法步骤
步骤 1
除馅料、盐外所有材料放面包机和面25分钟分钟，最后5分钟放盐。 27度室温发酵1小时20分钟。
步骤 2
分割成6等份，大约155克一个。 滚圆，醒发20分钟
步骤 3
松弛的时候把葡萄干冲洗切碎，核桃干切碎混合
步骤 4
把面团擀成椭圆形，放馅料
步骤 5
对折面团再放馅料
步骤 6
对折捏紧
步骤 7
放烤箱35度发酵40分钟
步骤 8
二发2倍后，割包，撒糖粉
步骤 9
海尔嫩烤箱蒸汽烤210度15分钟，放锡纸转普通烤180度10分钟，金盘烤
步骤 10
海尔嫩烤箱蒸汽烤210度15分钟，放锡纸转普通烤上管180度下管170度，普通盘烤10分钟
全麦哈斯的小贴士
1.水量根据面粉的吸水度调节 2.用金盘和普通烤盘烤是有区别的，普通盘比金牌低15到20度，自行根据烤箱情况调节温度及时间 3.第二盘没撒糖粉，换了一种造型
菜谱创建时间：2017-03-04 23:22:02
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