用APP打开 
中国川菜大师亲授-麻婆豆腐
1924人浏览 110人收藏 0人做过
作者：
下饭大姑妈
用料
中国川菜大师亲授-麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切2厘米见方小块，牛肉切末，青蒜切末，郫县豆瓣酱剁一剁，豆豉也剁碎，备用
步骤 2
锅中烧多些开水，倒到小盆里一半，锅中下入豆腐，焯制，去腥，捞出放入装有热水的盆，加入适量食盐
步骤 3
锅中倒入适量底油，中火，下入牛肉末炒至酥香，盛出备用
步骤 4
锅中再倒入适量油，小火，依次加入郫县豆瓣酱，豆豉末，辣椒末，炒出红油
步骤 5
加入豆腐，高汤，酱油，按口味决定是否加糖，小火盖盖焖制5分钟
步骤 6
开盖，加一半水淀粉勾芡，小火继续煮一分钟
步骤 7
加入青蒜末，第二次勾芡，搅拌均匀出锅
步骤 8
出锅后撒上一点花椒粉即可，出国以后也可以再撒一点点青蒜末，会很香哦
菜谱创建时间：2017-03-05 14:23:38
评分 7.6 1504 人做过
评分 8.4 32 人做过
评分 7.7 105 人做过
评分 8.6 168 人做过
评分 8.3 27 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 2073 人做过
评分 7.2 421 人做过
评分 8.4 139 人做过
评分 7.0 107 人做过
评分 7.1 887 人做过
1 人做过
评分 7.8 602 人做过
评分 7.8 242 人做过
评分 8.0 105 人做过