豉汁排骨

排骨放水里泡十分钟，去血水（忘了拍照），捞起沥水放入碗里。

姜、蒜、豆豉切碎，辣椒切圈，锅里放油少许，入姜蒜末、豆豉、辣椒，加盐、生抽炒香。将炒好的调料放到排骨里腌制排骨。

腌制20-30分钟最入味。

排盘，入蒸锅，蒸20-25分钟，上桌开吃。我是用电高压锅蒸，省事。