荷叶饼

面粉放入白糖 温水放入酵母融化之后倒入 揉成光滑的面团放进容器 放在温暖的地方发酵一小时左右

面团发酵至两倍大 用手指戳一个洞不会回缩即可

将面团多揉一会彻底揉匀排气 分成70克左右的剂子 小份揉圆 盖保鲜膜松弛

擀成牛舌状 用刷子蘸食用油 刷一层薄油

面团对折

用干净的梳子压出荷叶的纹路 压痕要适当压深一些 避免发酵蒸完之后痕迹看不出来

用大拇指和食指捏出叶柄

放蒸锅里二次发酵十五分钟

开大火烧开 水开之后转中火十五分钟 关火。闷五分钟

猪肉随个人喜好选择肥瘦 分成几大块 焯水出血沫洗净 加水没过猪肉 大火烧开 放 姜 八角 桂皮 香叶 茴香。花椒 料酒 老抽 生抽 冰糖 小火炖一小时左右 放适量盐。在煮十几分钟

煮好的猪肉 切碎 可以加一点青椒

夹起来享受美味吧。

宝宝可以吃哦 比起肉夹馍这个更适合孩子吃

配一碗红薯白米粥 吃几颗大枣 一天的营养

很美

水果摆盘