香滑拉丝-黄金抱蛋饺

鸡蛋打入碗中，加入一点点料酒，一点点酱油（少加一些酱油不仅可以调味，还可以使煎出来的鸡蛋颜色更加黄艳明灿，如果酱油加多了鸡蛋的颜色可能会不好看，就可以加适量食盐调整味道），搅拌均匀

平底锅中倒入适量食用油，下入饺子，小火稍稍煎制30秒（我一般都是用上顿吃剩下的熟饺子，如果大家用生饺子，就小火先煎一下，然加一点热水盖盖焖8熟，就像做水煎包一样）

锅中慢慢倒入鸡蛋，注意不要破坏饺子摆放的位置，撒入马苏里拉奶酪碎，盖盖，小火焖熟鸡蛋

取一个盘子，将鸡蛋完整从锅中取出（在国外的时候我用的深锅，不好取，就会去两个盘子，把一个盘子盖在锅上，然后将锅倒扣过来，这样抱蛋饺就会正面朝下扣在盘子里，然后再用另一个盘子盖在抱蛋饺上，翻转下，取下第一个盘子，就得到完整的抱蛋饺啦）

撒入一点香葱/小葱葱末，柴鱼片，即可~还可以只撒小葱末，黑芝麻，也很好吃