皮蛋瘦肉粥

准备食材，米提前洗好放冰箱冷冻一夜， 一早拿出砂锅熬，十几分钟就搞定，剩饭用水洗净，控净水放油，冷冻，也可以做出幼滑的粥，没有砂锅，普通的锅失水量会大些，口感会稍差点儿，米与水比例是1:9，熬出来的粥稠度刚刚好。

用丝线切割松花蛋，防止液态蛋粘刀和菜板上，不好清洗

一直放在手里切，放下就会散开了

皮蛋丁切好的效果

姜葱香菜切末

猪肉切丝，用料酒，盐稍微入味

粥开锅十五分钟糊化后，加姜末，皮蛋瘦肉丁，煮开

出锅放葱香菜末，白胡椒粉，香油，盐调味，盐要少，有淡淡的味儿就可以😄

成品粥普通锅大概是八碗的量，砂锅粥十碗变九碗，亲们可以自己调节一下