凉拌腊肉

腊肉上锅蒸十分钟，然后切片。

先做辣味的，尖椒切片，再放入辣椒酱，加适量醋，拌一拌。

不辣的，葱蒜切末放在腊肉上，淋少许醋，然后勺子内放几颗花椒，倒一点油，油热后淋到葱蒜末上，再拌一拌。