可可纸杯蛋糕

准备好所用的食材。

将可可粉混入开水中搅均匀。

将鸡蛋蛋清，蛋黄分离。

在蛋黄盆中加入牛奶，玉米油，三分之一的白糖，搅拌均匀。

筛入低筋面粉搅拌均匀。

将蛋清中加几滴白醋，打发成鱼泡状后，分三次加入剩余的白糖打发成小尖角状。

取少量打发的蛋白加入蛋黄糊中用切拌手法搅拌均匀。

搅拌好后又倒入蛋白糊中搅拌，用切拌手法拌匀。

将可可糊倒入快速切拌均匀。

倒入纸杯中，留三分之一的余量。烤箱150度预热10分钟，烤28分钟就好了。