花样炒蛋之苦瓜炒蛋

苦瓜多半剖开，去掉中间的籽；

切成薄片；

两只鸡蛋，加入2克盐、2克糖，搅打成蛋液；

锅中放入少量油，加热；

锅热后，倒入苦瓜片翻炒；

待苦瓜片变成翠绿半透明的时候，倒入鸡蛋液；

用筷子快速划动蛋液，直到蛋液即将全部凝固，即可出锅。

鸡蛋软嫩的口感可以弱化苦瓜的微苦口感。

搭配一杯芒果奶昔，一颗猕猴桃，又是一份活力早餐。