自制美味咸鸭蛋

鸭蛋洗净晾干。如果怕有生水，洗好后在凉开水里过一遍再晾干。

水烧开后加盐不停搅拌，直至加入的盐无法融化，说明水里的盐分已经饱和。

鸭蛋一个个在白酒里滚一下，放入干净的坛子里。待盐水冷却后倒入坛子里，再放点白酒，密封。没有坛子用别的密封罐也可以。

腌制时间要根据天气情况，夏天一般一个月不到就出油了，冬天时间要长些。这是腌好的生咸鸭蛋，天然红心，美美哒。

终于等到差不多可以吃了，先拿两个出来煮煮看。火不能大哦，不然可能会裂壳。味道怎么样，看照片就知道啦！