将四季豆摘去两头抽去豆筋,掰成段洗净沥干;入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油
锅中留适量余油,辣椒花椒花椒油爆锅,将猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥
倒入四季豆,调少许盐、白糖和鸡精、老抽生抽炒匀,撒入葱花即可