蒸蛋羹

1、大部分朋友喜欢熟了之后加香油，但是从小吃猪油长大的我觉得一开始就微微加些自己熬制的猪油，味道更香。 2、有条件的，建议过筛，可以让蛋液更细滑。 3、大火煮开之后，一定要转小火慢慢炖。不然容易起泡，内部和表面会变得粗糙。 4、一般农家土鸡蛋比超市的量产鸡蛋要小，颜色更黄，口感更实在。我做的这一份，基本就是家里吃饭的小碗加了水，刚刚好一碗的量，用了小的布蕾陶瓷杯子，两口人一人一份，刚好。 5、除了水，鸡蛋。盐，油必备。别的都可以根据自己的条件添加。美貌的食物，除了好看，也能均衡营养，调节味道和口感。 6、图里的小黄花就是金雀花，据说吃了对头晕有很好的食疗作用。我大**别的地方有没有我不太清楚。😂不过可以建议小伙伴们自行添加本地的花朵入餐。增加风味。