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葱油饼
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作者：
静秋美食记
用料
葱油饼的做法步骤
步骤 1
在中粉中加入开水，用筷子拌成絮状
步骤 2
加冷水揉成光滑面团，盖上湿毛巾醒30分钟
步骤 3
取猪油加葱白碎爆香 ps：我没有猪油，改用玉米油
步骤 4
熄火，倒入中粉，盐拌匀成酥油
步骤 5
酥油分成六等份，备用
步骤 6
醒好的面团平均分成6份，滚圆松弛15分钟
步骤 7
取一面团擀成长方形
步骤 8
抹上酥油
步骤 9
撒上葱花
步骤 10
两边往中间折，再稍稍擀宽
步骤 11
用刮板竖切几刀，头尾不切断
步骤 12
如图卷起
步骤 13
依次做完所有的面团
步骤 14
取一葱油面团竖起，用掌心压扁面团，擀成薄圆
步骤 15
擀开后可以用油纸把每张饼隔开，冷冻保存
步骤 16
电饼档盘刷一层油，预热电饼档。预热好后，取一张面饼放进烤盘，小火手抓饼功能，大约5分钟，中途可以翻一次面。
步骤 17
出锅
菜谱创建时间：2017-03-19 21:20:26
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