油泼面

面粉里加1小勺盐，在用开水和成雪花状，适当加冷水和成软面。

面和好外面涂层油用保鲜膜包好醒2小时以上。

醒好分几个块如图二，用手按中间用擀面杖压一下，抻的时候顺着劲抻。

最后把所有配料放一起，油烧热浇上面即可。