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红豆双皮奶
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作者：
吾爱烘焙
用料
红豆双皮奶的做法步骤
步骤 1
牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸
步骤 2
牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸
步骤 3
用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里
步骤 4
这时表面形成的奶皮留在小碗底
步骤 5
蛋白搅散
步骤 6
牛奶中加入细砂糖拌匀
步骤 7
蛋白过筛到牛奶里，过滤掉气泡
步骤 8
拌匀后再将牛奶过筛一遍，然后慢慢倒回小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面
步骤 9
盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，用中大火蒸15~20分钟，蒸好后在锅焖几分钟即可取出
步骤 10
取出之后再表面撒上适量的红豆
红豆双皮奶的小贴士
1：这个方子做出来的不会很甜，如果喜欢甜的可以在增加些糖份
菜谱创建时间：2017-03-21 12:36:29
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