肉沫香菇蒸豆腐

当时做的时候，朋友不吃姜，所以没用。葱切丝，姜切末，蘑菇切小块备用（可以拿热水焯一下）。

倒入锅里适量的油，葱丝、姜末爆炒，为了入味，我放了个红辣椒，倒入肉末，翻炒。

接着放入香菇碎，加适量蚝油和生抽，稍稍入味就可以倒入豆腐里。

再把搅匀的蛋液倒在最上面即可（倒得均匀些）大约中火蒸15分钟左右即可。

最后出锅时，撒上葱丝装饰。