发海参

海参放入无油无盐的盆里，海参用水冲洗几遍

用纯净水发泡48小时，中间要换几次水。

把海参头剪掉

用剪刀重头剪，把肚子剪开，去除肚子里杂质。

冲洗干净，用剪刀把肚子里的筋，剪成三段。

用无油无盐的锅，加适量纯净水，大火烧开转小火，煮一小时左右，海参变软，盖盖子水自然变凉，在用水泡几小时，中间换几次水，要想海参够大，在泡三四天，早晚换次水，一定要放冰箱冷藏。