水煮牛肉

牛肉里脊切薄片后用料酒，盐，水淀粉搅拌，最后表面用油封住腌制2个小时。

小干辣椒加大料几粒洗干净，锅里放少许油煸干辣椒和大料的水份备用。

砸后的辣椒末。

花椒加麻椒放入锅里，小火焙干。

用蒜臼子把辣椒和花椒砸末。

锅中倒入少许油炒生菜加盐调味成出放入大碗里，豆芽用开水焯一下后也一同放入成有生菜的大碗里垫底。

锅中倒入少许油，放入姜片，蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火炒出红油后加水，大火开锅后，加入生抽，白糖，鸡精和盐调味，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放到成菜的大碗上面。

在牛肉上撒上少许提前焙干的花椒粉和干辣椒碎，蒜末，葱末再烧少许油，淋在牛肉上即可。

自己做的水煮牛肉实惠吧。