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「Cathy边吃边营养」鱿鱼清炒蒜黄
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作者：
我才是原装的Cathy
用料
「Cathy边吃边营养」鱿鱼清炒蒜黄的做法步骤
步骤 1
我买的是没有内脏的鱿鱼，如果买回来的鱿鱼有内脏应先去内脏，简单清洗后用白醋水浸泡1分钟（利于去膜）
步骤 2
撕掉鱿鱼表面的黑膜，把鱿鱼冲洗干净
步骤 3
撕成这样就好啦
步骤 4
然后用刀尖儿在鱿鱼内面，45度斜划鱿鱼，注意不要划透
步骤 5
交叉方向，用同样方法划
步骤 6
划好后，用刀横切3刀竖切2刀切透，备用
步骤 7
锅中烧开水，放入料酒，焯鱿鱼
步骤 8
鱿鱼卷起来后便捞出，沥干水分
步骤 9
葱切沫，姜切丝，蒜切片，红椒切块儿
步骤 10
韭黄切段
步骤 11
锅中倒适量油，放葱姜蒜爆香
步骤 12
放入红椒翻炒片刻
步骤 13
放入鱿鱼爆炒片刻
步骤 14
再放入蒜黄，加入适量盐生抽五香粉，炒到蒜黄断生即可出锅
步骤 15
装盘，成品图如下，是不是棒棒哒
「Cathy边吃边营养」鱿鱼清炒蒜黄的小贴士
1.鱿鱼上的那层黑膜是鱿鱼腥味的关键来源，所以一定要清理的比较干净才好，如果不好撕就撒点细盐在上面，一边揉搓一边撕 2.焯水的时候也可以加些姜去腥哦
菜谱创建时间：2017-03-24 13:52:59
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